我が家は、みんなお刺身が大好きです。今日は、近所のスーパーで生アトランティックサーモンのブロックを特売（ｇ/398（税抜）→以下の写真）していたので、購入して晩御飯のおかず用にカットしました。
この記事では、生アトランティックサーモンの豆知識も含めてご紹介しますので、是非読んで下さい。
生アトランティックサーモンの知識
生アトランティックサーモンとは、ノルウェーやチリなどの北大西洋や太平洋で養殖されたアトランティックサーモンのことです。
アトランティックサーモンは、サケ目サケ科サルモ属に属する魚で、和名では「タイセイヨウサケ」と呼ばれます。体長は90～140cmとサケの中では大型で、頭部から背部にかけて黒い斑点模様があるのが特徴です。
生アトランティックサーモンは、一年を通して手に入れることができますが、旬は冬から春にかけてです。この時期は、脂がより多くのっていて、よりおいしく食べることができます。
生アトランティックサーモンの特徴
生アトランティックサーモンの特徴は、以下の通りです。
- 脂がよくのっていて、肉厚
- 身色は鮮やかなピンク色
- クセがなく、食べやすい
生アトランティックサーモンの栄養
栄養価も高く、良質なたんぱく質やDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸が含まれています。
また、ビタミンDやビタミンB12も豊富に含まれているため、骨や血液の健康維持に役立つとされています。
生アトランティックサーモンの用途
今回、我が家でつくったお刺身に加えて、様々な料理で楽しむことができるので、刺身以外の料理も楽しんで頂きたいです。どの料理にしても、脂がよくのっているのでとても美味しいです。
カルパッチョ、寿司、焼き物、ムニエル、ソテー、スープ、パスタ
我が家の晩御飯のおかず
今回は、生アトランティックサーモン約300ｇ程度のブロックを買いました。近所のスーパーで特売のｇ単価398円（税抜）で販売していたので、約1,200円（税抜）程度でした。
約300ｇのブロックでお刺身にするとこのボリューム（以下の写真）です。我が家はみんなお刺身が好きなので、今回もいつも通りあっという間に無くなってしまいました（笑）
まとめ
今回は、生アトランティックサーモンについてお話しました。ブロックで買うと、とても安価にたくさんのお刺身をつくることができるのでおすすめです。
安い刺身包丁を1本買うだけで、メニューの幅が広がると思います。皆さんも試してみてはいかがでしょうか？他の晩御飯で登場したお刺身の記事も以下にありますので、興味のある方は読んでみて下さい。
