【休日の過ごし方】親子でスコーン作り

休日を子どもたちと過ごすのにお楽しみの一つとして、親子でスコーン作りをしました。その流れと出来上がりについて、ご紹介したいと思います。

スコーンの知識

スコーンとは、スコットランド発祥の焼き菓子です。小麦粉・バター・ベーキングパウダー・牛乳などで作るシンプルな生地が特徴で、ジャムやクロテッドクリームなどを付けて食べるのが一般的です。

スコーンの歴史

スコーンの原型は、スコットランドで古くから食べられていた「バノック」と呼ばれるパンと考えられています。バノックは、小麦粉・水・塩で作るシンプルなパンで、円形や長方形に焼かれました。

スコーンと呼ばれるようになったのは、1513年にスコットランドのジョン・マクファーソンが「scon」という単語を初めて使用したことが記録されていることから、16世紀頃と考えられています。

スコーンは、オーブンやベーキングパウダーの普及により、現在の形になりました。オーブンを使うことで、よりふっくらとした食感に仕上がり、ベーキングパウダーを使うことで、発酵なしで膨らませることができるようになりました。

スコーンの種類

スコーンには、大きく分けて「イギリス式スコーン」と「アメリカ式スコーン」の2種類があります。

イギリス式スコーン

イギリス式スコーンは、小麦粉・バター・ベーキングパウダー・牛乳で作るシンプルな生地が特徴です。生地を練らずに、指でさっくりと混ぜ合わせるのがポイントです。

イギリスでは、スコーンにジャムやクロテッドクリームなどを付けて食べることが多いため、生地自体はシンプルな味付けに抑えられています。

アメリカ式スコーン

アメリカ式スコーンは、小麦粉・砂糖・バター・ベーキングパウダー・牛乳で作る、甘みのある生地が特徴です。生地をしっかりと練り合わせることで、ふんわりとした食感になります。

アメリカでは、スコーンにクリームチーズやハム・チーズなどを挟んで食べるのが一般的です

スコーンの食べ方

スコーンは、ジャムやクロテッドクリームなどを付けて食べるのが一般的です。また、クリームチーズやハム・チーズなどを挟んで食べるのもおすすめです。

スコーンのマナーとしては、スコーンを横に割って、ひとくちで食べる部分にだけクリームとジャムをのせていただくのが一般的です。

スコーンのアレンジ

スコーンは、さまざまなアレンジを楽しむことができます。

生地にナッツやドライフルーツを加えて風味をアップさせたり、チョコチップや抹茶パウダーを加えて味に変化をつけたりすることができます。また、生地を冷凍しておいて、食べるときにオーブンで焼き直すのもおすすめです。

我が家のスコーン作り

ここまでいろいろと、うんちくを並べてきましたが、ここからは我が家のスコーン作りについてご紹介したいと思います。

準備する材料

我が家で準備した材料は、以下の通りです。

スコーン作りの手順

出来上がり

⇩写真が出来上がりの「スコーン」です。作るまでには時間がかかりましたが、いつもの通り、食べる時にはあっという間になくなりました（笑）。

まとめ

休日を子どもたちと過ごすのにお楽しみの一つとして、今回は親子でスコーン作りをご紹介しました。焼き立てのスコーンは美味しいですよ。是非、家族で会話を楽しみながら、作ってみて下さい。

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